Receta: helado casero de chocolate

Para que nuestros peques pasen un verano genial y puedan soportar bien el calor os proponemos hacer helados caseros de chocolate, mucho más sanos porque los preparamos con productos naturales, y con mucho amor. Además, es una opción genial para aliviar el dolor de dientes de los peques.

Tomad nota:

    Ingredientes

  • 80 gramos de chocolate
  • 3 yemas de huevo
  • 40 gramos de azúcar glass
  • 20 gramos de azúcar
  • 25 ml. de azúcar invertido
  • 150 ml. de leche entera
  • 150 ml. de nata para montar
  • 1 limón

Preparación

El primer paso para conseguir hacer unos helados de chocolate caseros riquísimos será poner en un cazo la leche y la nata con el azúcar y una tercera parte del azúcar glass. Calentamos a medio fuego la mezcla, mientras batimos las yemas con el resto del azúcar glass hasta que blanqueen.
Cuando la mezcla de la leche y nata entre en ebullición, la vertemos sobre las yemas de huevo. Entonces, debemos batir continuamente hasta que se mezclen bien y volverlas a incorporar al cazo.

Coceremos a fuego lento esta crema, moviendo con una cuchara de madera o una espátula hasta que se espese un poco. A continuación, retirmos el cazo del fuego y añadiremos el chocolate troceado y lo mezclamos hasta que se derrita y se funda con la crema.

Toca verter la mezcla en un recipiente con hielo para acelerar el enfriamiento. Removemos con la espátula, de vez en cuando, para evitar que se cree una capa en la superficie.

Ahora ponemos el recipiente en el congelador, bien tapado, y lo sacaremos cada media hora para batirlo hasta conseguir la textura adecuada: helada y bien cremosa 🙂
¡Y a comer helados!

Dificultad

Fácil

Tiempo

<30 minutos

Edad para comer esta receta

A partir de 12 meses

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