Receta: Patatas rellenas

Las patatas, en el embarazo, aporta calorías, un elemento esencial en este momento. Un suplemento considerable, por una parte, contienen dosis de vitamina B6, un nutriente esencial ya que posibilita el uso del hierro, descompone y utiliza las proteínas para el crecimiento y extrae la energía de los hidratos de carbono.
Pero también es una buena fuente de vitamina C, que ayuda a proteger las células nerviosas y del cerebro del bebé. Además, también contienen dosis de fibra y potasio, que ayuda a disminuir la presión sanguínea.
En NUK os enseñamos a preparar patatas rellenas de carne. ¡Riquísimas!

Ingredientes

  • 4 patatas grandes
  • 1/2 de carne picada
  • 2 huevos cocidos
  • 1/2 vaso de pasas sin pepitas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 cebolla picada
  • 2 cucharadas de leche
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • Comino, pimienta y sal al gusto
  • Para rebozar: 1 huevo batido, 1 taza de harina de trigo y aceite vegetal.

Preparación

En primer lugar lavaremos las patatas y las cortaremos en trozos grandes. Añadiremos abundante agua y sal en una olla para cocinar las patatas. Una vez esten blandas, las retiraremos y las escurriremos. Una vez se hayan enfriado, les quitaremos la piel y las machacaremos para hacer un puré.
Para conseguirlo, añadiremos la sal, la leche y la mantequilla y lo mezclaremos hasta formar una pasta.
A continuación, freiremos la cebolla y el ajo y añadiremos, más tarde, la carne picada. Cuando la carne haya cogido color, agregaremos el comino, la pimienta y la sal.
Por último, añadiremos las pasas, los huevos cocidos en trocitos y retiraremos toda la mezcla de la sartén.
Ahora ya tenemos todo preparado para ponernos ¡manos a la obra! Con la ayuda de las manos, formaremos con el puré un pequeña bola ovalada y la relleneramos con carne.
¿Ya tenemos todas las patatas rellenas? Es hora de pasarlas por la harina de trigo y el huevo, para después freírlas por la sartén. Dejaremos cada bola de patatas 2 minutos en la sartén, hasta que cojan color y las escurriremos con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite y…¡listas para comer!

¡Qué buena pinta!

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