intolerancia

¿Intolerancia o alergia alimentaria?

¿Tu peque tiene intolerancia o alergia alimentaria? Descubre cuáles son los factores que desencadenan estos dos trastornos.

Estos dos términos se confunden frecuentemente. Por eso vamos a diferenciarlos.

La intolerancia es la situación en la que se producen efectos indeseados en el organismo tras la ingestión de un alimento en concreto o de un ingrediente. Mientras que la alergia es una de las causas de la intolerancia.
El alimento actúa como antígeno, que se une a un anticuerpo previamente fabricado por el organismo en una primera administración, provocando una reacción del sistema inmunitario.
Un alergia se produce cuando el sistema inmunitario no funciona de forma adecuada y el cuerpo puede responder de forma anómala.

Causas:

  • Existen alimentos que, aunque el peque no sea alérgico, pueden desencadenar reacciones semejantes a la alergia.
  • Los alimentos que contienen sustancias como por ejemplo la cafeína, la tiramina o la serotonina también pueden provocar reacciones similares a las alérgicas.
  • La intolerancia alimentaria puede deberse también a déficit de enzimas que son necesarias para la correcta digestión de los alimentos.

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